2019/01/07
2019年1月のレッスンスケジュールを更新しました。毎年恒例のレッスン、包子作り。そのためお菓子レッスンはリクエストレッスンのみの開催です。
詳しい日程はレッスンスケジュールをご覧ください。
2018/12/10
今年はシュトーレン、ムース仕立てのビッシュ・ド・ノエル、横浜いちごのクリスマスショートケーキと3種類のメニューでのレッスンです。ホールでお持ち帰りいただけるので、パーティー当日などにも。空席状況はレッスンスケジュールをご覧ください。
2018/11/01
10月9日に行われた、第3回全日本マカロンコンクール。予選を通過し、決勝大会へ挑戦してきました。
春には必ずお菓子に仕立てている湘南ゴールド風味で挑戦。
さすがに工夫をこらしたマカロン、
味も見た目も素晴らしいものばかり。
詳しい内容はブログアップしました。ぜひご覧ください。
2018/10/01
フィユタージュ・ラピﾄﾞという簡単で層になるパイ生地に、香りのよいマルゲリット・マリーラをコンポートにしてのせました。こちらのレッスンはは11月中旬まで行っています。詳しくはレッスンスケジュールをご覧ください。
2017/04/07
神奈川県のブランドフルーツ、湘南ゴールド。上品な香味の柑橘なのですが、こちらを使ったミナミナのタルトのレッスンを開催中です。
サクサクのタルト台と果汁をたっぷり配合したクリームが魅力です。
2017/01/27
MINAMINA（ミナミナ）は、横浜にある自家製天然酵母パンとフランス菓子が作れるスクールです。レッスンは4名までの少人数制で、専用スタジオはカフェ風のくつろいだインテリアが自慢。横浜駅東口からは徒歩7分とアクセス良く、通いやすい教室です。